تفاوت بین قهوه های مختلف چیست ؟!

فرق بین قهوه های مختلف

 

تفاوت بین قهوه های مختلف سوالی است که در ذهن همه ما وجود دارد . قطعا برای شما هم پیش آمده که قهوه ترک و فرانسه رو با یکدیگر به اشتباه بگیرید و یا فرق بین اسپرسو و آمریکانو با عربیکا رو ندانید . البته این فقط مشکل شما نیست . بسیاری از قهوه خور ها هستند که هنوز هم به طور دقیق تفاوت میان آن ها را نمی دانند . و تنها از روی طعم آن ها می توانند تفاوت ها را تشخیص دهند . با نسکافه آنلاین همراه باشید تا به بررسی کامل و معرفی انواع قهوه بپردازیم .

فرق بین انواع قهوه ها

تفاوت قهوه‌ها از نظر دانه های موجود در بازار

اگر سری به بازار عمده فروشان قهوه برای تهیه قهوه کیلویی و باز بزنید ، احتمالا با دو کلمه “عربیکا” و “روبوستا” بسیار زیاد مواجه می شوید ! و در آنجا دیگر سخنی از نام هایی مانند “کاپوچینو” ، “موکا” و … نیست . دلیل آن این است که این ها فقط روش سرو و تهیه قهوه است . و ما به طور کلی فقط دو نوع دانه قهوه در بازار به نام های “عربیکا” و “روبوستا” داریم . شاید برای شما این سوال پیش آید که پس قهوه سبز چیست ؟! نگران نباشید آن را هم در پایان توضیح خواهیم داد .

 

قهوه روبوستا (Robusta)

قهوه روبوستا که نام انگلیسی آن Robusta است . از نوعی گیاه به همین نام تولید می شوند . روبوستا بسیار مقاوم است و تا ارتفاع 6 متر نیز رشد می کند . این گیاه را معمولا در ارتفاعات پایین و در کنار دریا و دریاچه پرورش می دهند . شکل دانه های این نوع قهوه تقریبا گرد است و دارای مقدار بیشتری کافئین است .

در روبوستا به میزان 10 درصد آنتی اکسیدان وجود دارد که برای سلامتی شما بسیار مفید است . روبوستا با این حجم از کافئین درمان خوبی برای یبوست می باشد . این نوع قهوه قیمت پایین تری نسبت به رقیب خود یعنی قهوه عربیکا داراست .

دلیل آنکه Rubosta از فروش کمتری برخوردار است ، کافئین بالا و تلخی بیشتر آن نسبت به قهوه عربیکا است . چنانچه علاقه به تهیه اسپرسو دارید ، پیشنهاد ما استفاده از Rubosta است . از کشور هایی مانند هند ، ویتنام ، ترکیه ، برزیل و کلمبیا می توان به عنوان معروف ترین تولید کنندگان قهوه روبوستا نام برد .

 

فرق انواع دانه های قهوه

قهوه عربیکا (Arabica)

نام دیگر قهوه عربیکا ، قهوه عربی است . نام این قهوه از آنجا می آید که در گذشته این نوع قهوه فقط در کشور های عربی مانند اتیوپی ، سودان ، یمن کاشته و تولید می شد . تفاوتی که این نوع قهوه با مورد قبلی دارد ، کشت و فروش بسیار زیادتر آن نسبت به روبوستا است .

قهوه عربی تا ارتفاع کمتری یعنی حداکثر 4 متر رشد می کند و از نظر ارتفاع رشد با مورد قبلی تفاوت دارد . قهوه عربیکا را در ارتفاعات بلند تر کشت می دهند . و میزان کافئین آن تقریبا 2 درصد کمتر از روبوستا می باشد . به همین دلیل از طعم تلخ کمتری برخوردار است . و میتوان گفت حدود 75 درصد کل قهوه های جهان را ازآن خود کرده است .

در حال حاضر برزیل بزرگترین تولید کننده Arabica در جهان است . با این که از میزان کافئین و آنتی اکسیدان کمتری برخوردار است اما قیمت آن از روبوستا گران تر است . چرا که کشت آن بسیار دشوار تر و سخت تر است .

به عقیده بسیاری ، قهوه عربیکا دارای رایحه بهتری نسبت به رقیب خود است و دارویی معجزه آسا برای خوابی آرام است . این قهوه در کشور هایی همچون کنیا ، گواتمالا و کلمبیا کشت می شود و همه ساله در تناژ های بسیار بالا به سراسر جهان به فروش می رسد .

فرق قهوه ها چیست

قهوه سبز چیست ؟!

بسیاری فکر می کنند که قهوه سبز نوعی جداگانه از قهوه است ! اما این تصور کاملا غلط است . منظور از قهوه سبز قهوه خام و رست نشده است . این قهوه برای لاغری استفاده شده . همیشه قهوه ها را (عربیکا و روبوستا) ، قبل از رسیدن به دست مشتری تفت داده می شوند و برای مصرف آماده می شوند اما برخی برای لاغری ترجیه می دهند از خام آن استفاده کنند . برای اطلاعات بیشتر به مقاله خواص قهوه سبز مراجعه کنید .

 

خلاصه مطلب

در این مقاله به بررسی تفاوت انواع قهوه های موجود در بازار از نظر دانه ها و نوع گیاه آن پرداختیم . چنانچه به مقالات علمی و دانستنی در مورد قهوه علاقه مند هستید می توانید دیگرمقالات بلاگ نسکافه آنلاین را مانند گران ترین قهوه های دنیا ، معرفی قهوه دالگونا و خواص نسکافه را مطالعه کنید.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *